Esce oggi nelle sale il film di Abdellatif Kechiche vincitore del Premio Speciale della giuria alla 64. Mostra del Cinema di Venezia.
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CINEMENU’
COUS COUS DI PESCE
Ingredienti per 4 persone:
150 gr di semola a testa
3 belle spigole
2 peperoncini rossi
2 mele cotogne
½ kg di zucca gialla
2 carote
3 cipolle
150 gr di ceci secchi
1 bicchiere di olio di oliva
1 mestolo di salsa di pomodoro
Pepe
Sale
1 chido di garofano
PREPARAZIONE
Versare l’olio in un pentolone e aggiungere i due peperoncini.Farli soffriggere e toglierli dalla pentola.Mettere una cipolla tagliata a rondelle fini,farla dorare e aggiungere la salsa di pomodoro,il sale ,il pepe e il chiodo di garofano.Fare rosolare il tutto e versare dell’acqua.Appena bolle,aggiungere i legumi e lasciare cuocere.Immergere nella salsa per 5 minuti il pesce,già insaporito con il sale,e aggiungere un pizzico di pepe.
Per la semola:Mettere la semola in un piatto ,aggiungere un po’ d’olio di oliva e mescolare.Aggiungere poi un po’ d’acqua,continuando a mescolare.Lasciare riposare e metterla in un secondo momento nella couscoussiera.Fare cuocere al vapore.Quando è cotta ,versare la salsa sulla semola e servire in tavola.
Buon Appetito!
Nella foto: Hfsia Herzli, vincitrice del Premio Mastroianni per l’attrice rivelazione alla Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia.
Foto a cura di Romina Greggio Copyright © NonSoloCinema.com – Romina Greggio
